心的生活家

*圖片為老師的示範品

這個套餐要在家少量地做可能稍微費工，但是成品擺出來會超有成就感!

紅、黃、綠、粉、白搭起早晨的好心情

配上老師做的歐式麵包更是畫龍點睛

西式蛋料理套餐

材料:

蛋2顆

歐式麵包2片

鮮奶或清水20ml

薯條(地瓜:台農57號) 13支

雞塊3個(紅龍雞塊)

培根1片(或洋火腿1片)

小熱狗2根

季節蔬菜

做法:

1.培根排好在烤盤上烤熟。

2.小熱狗切成想要的形狀後(多腳章魚形、多腳章魚形、滾刀兩條線)，沾上薄薄的玉米粉，入油鍋炸熟。

3.地瓜削皮(不用削太乾淨)，切成條狀後泡鹽水20分(水蓋過地瓜即可，鹽可讓地瓜有味道以及防止氧化變黑)

4.將水瀝乾後(留大概一大匙水，讓地瓜條表面稍微有濕度粉才巴的上)，裹上薄薄一層地瓜粉，入油鍋炸熟酥鬆後撒些胡椒鹽即可。

5.炸雞塊，大火(下雞塊)→中小火(中間炸熟)→大火(準備起鍋)，炸至有酥脆聲即可。

6.所有材料備好即可擺盤。

炒滑蛋

材料:

蛋2顆加入鮮奶油1大匙

做法:

將蛋2顆加入鮮奶油1大匙打散攪勻，熱油鍋放入蛋液，不停攪拌使它呈凝固狀即可(要注意火候不要炒太熟，蛋出來要稍微有點水嫩感)。

煎太陽蛋

做法:

1.蛋2顆打在碗裡(蛋黃不可以破)，用小湯匙在蛋白處稍微攪拌。(把白帶打散，煎出來的蛋黃才會靠攏，但蛋黃不能破!)

2.熱油鍋大火燒一下後，熄火，鍋子溫度降到30度左右，倒入蛋液。

3.蛋白稍微凝固狀時可以在蛋白上搓幾個洞，讓它更快熟，待蛋白確定熟了、蛋黃還是生的後，即可起鍋。(要注意蛋白一定要熟，沒熟不能吃!!)

筆記:

※地瓜條選用台農57號，較Q鬆軟，挑選肥圓的才沒有絲纖維。紅地瓜水分多。